不適合下酒的的5類食物你了解多少？
點擊數：26312013-12-25 16:46:48 來源：安徽黃梅酒業有限公司
朋友聚會自然少不了要小酌一番，在酣暢飲酒之余，可口美味的下酒菜更是為酒桌增添了不少的樂趣。不過可不要小看了這下酒菜，有些菜適合搭酒，但是有的菜卻并不適合甚至還會有傷身體。下面就給大家介紹5種不適合下酒的食物，讓您喝的舒服，吃得健康。
1、涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
2、烤肉烤串
食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。
3、熏臘食品
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康的隱患。因為熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
4、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮
吃海鮮時飲大量啤酒，會引發痛風癥。因為大多數海鮮食物，如魚子等會給身體制造過多的尿酸，而尿酸是人體代謝產生的廢物，如不能及時排出而積沉于關節或軟組織，就會使關節或軟組織出現紅腫熱痛，甚至引發高燒。此外，體內尿酸過多，還可導致腎結石及尿毒癥的發生。因此，在節假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。
5、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
因此，在以后喝酒時要盡量避免使用以上的下酒菜，多食用含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類、豆制品和膳食纖維高的菜，可以有效減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。
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